熟成シャンパーニュを
少人数で
ゆっくり楽しむ会です。
作り手やヴィンテージの
違いを丁寧に味わいながら
特別仕込みの鮨を味わい、
ジャズを楽しみます。
音楽と共にワインを楽しむ
大人の方へ。
ジャズ喫茶は日本独自の
音楽を楽しむ文化です。
音響機器
Celestion Ditton66
Luxman C-900u
Luxman M-900u
Luxman E-250
Luxman PD-151
所蔵レコード
ジャズ中心約2000枚
＊20歳未満不可
＊適量を推奨しています。
参加希望の方は早めにお申込ください。
お支払い頂いて申し込み完了です。
なお、食材の準備などにより、
1週間前からキャンセル料１００％発生しますので、
ご注意ください。
2025年12月20日(土)17時30分 会費¥56500
場所 魚銀テイスティングスペース
予定ワイン
1947年ジョルジュグーレー
1955年ピエールモロー
1958年ドカステラーヌ
1969年アンリオ
NV70年代ポメリー
NV80年代ロデレール
糖度 ☆☆☆⭐️
香り ☆☆☆⭐️⭐️
酸味 ☆☆
こく ☆☆⭐️⭐️⭐️
歴史感 ☆☆☆⭐️⭐️
酔い心地 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
＃ジョルジュグーレー
＃ドカステラーヌ
＃ピエールモロー
＃アンリオ
＃ポメリー
＃ルイロデレール
#ワイン
＃泡物
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https://uogin.com/blog_uogin/
１９８７年シャトームートンロートシルト他
この年はぶどうの出来が悪かった、所謂外れ年。
某有名ワイン評論家は20年以内に消費されるべき、
としている。
こちらは30年前に仕入れ3年毎に飲み比べてきた。
だから自信はあるのだが、
結果は飲んでからのお楽しみ。
シャトームートンでも、不遇の年はある。
格下のラ・カドンヌでも、3Lで時を超えることがある。
セカンドでも、1982年なら伝説になれる。
そんな“ワインの逆転劇”を味わう会。
格か、年か、容量か。 その真価は、あなたの舌が決める。
格か、年か、容量か。──熟成ボルドー3本勝負
2025年９月27日17時30分 会費￥３６５００
場所魚銀テイスティングスペース
予定ワイン １９８７年シャトーラカルドンヌ３L（４本分）＝シャトーラフィットの造るクリュブルジョア
１９８７年シャトームートンロートシルト蔵出し
１９８２年シャトークレールミロン＝シャトームートンロトシルトのセカンドで世紀の当たり年
参加申込み受付中
使用グラスロブマイヤーバレリーナⅢ
糖度 ☆☆☆香り ☆☆☆⭐️酸味 ☆☆こく ☆☆⭐️⭐️⭐️歴史感 ☆☆☆酔い心地 ☆⭐️⭐️⭐️⭐️
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毎年フランスに行かれるメンバーの方から、
「フランスで飲むより美味い」、また、
都内の星付レストランに行かれる方からも、
「こちらのワイン会が良い」と評価頂いております。
４月ワイン会は今年７０歳になるワインを筆頭に
１９８９年まで飲み進めます。
ベルギー瓶詰とフランスの物と熟成にどの位差がでるか？
いつものように前日抜栓して年代ごとの個性を確認します。
今回トリのVandermeulenは、
取引を開始した正確な年は不明ですが、
最初の文書は 1907 年のものです。
ヴァンデルミューレンの最も古いリリースは、
シャトー・ディケム 1904 で、瓶詰めは 1950 年代に終了しました。
その時点まで、エステートは一般に樽詰めのワインを
ボルドーを拠点とするネゴシアンや国際的な商人に販売していました。
後者は自国でワインを瓶詰めし、ラベルを貼っていました。
ロンドンのベリー・ブラザーズ & ラッドは、
他の多くの注目すべき例の 1 つです。
ヴァンデルミューレンのワインは、同じエステートの他のワインよりも濃厚で甘く、
タンニンが強いように感じられることがあります。
ヴィンテージ直後に樽を選んだ後、
瓶詰めの直前に樽に少量のポートワインが加えられました。
高品質のコルクの使用により、多くのワインが長持ちしています。
使用グラスはロブマイヤーバレリーナ ブルゴーニュです。
予約受付始めましたので
早めにお申し込みください。
モンラシェなどのワインは５日前に抜栓するので５日前１００％、
通常のワインでも５日前５０％、
３日前から当日は１００％のキャンセル料が発生しますのでご了承ください。
２０２５年４月２６日(土)
１７時３０分 会費¥３１５００
場所 魚銀テイスティングスペース
